SUFLEURI
Reteta de baza.Materii prime;O lingura cu varf de faina,100g unt,1/4 1itru lapte,4oua,legume,sare,piper si cascaval ras sau branza rasa
Tehnica prepararii.Baza sufleurilor o constituie un sos alb,preparat din lapte,faina si 75g unt,gros ca o ciulama,care se amesteca cu galbenusurile,leguma fiarta,scursa sau transformata intr-un pireu,sare,piper si cascaval ras sau alta branza picanta.Dupa ce se adauga albusurile spuma,se toarna compozitia intr-un graten uns cu unt,astfel incat forma sa ramana neumpluta circa 4cm de la marginea ei,se presara deasupra bucatile din restul de unt si se da la cuptor timp de 20-30min.Cand s-a rumenit, se serveste imediat.
Reteta de baza.Materii prime;O lingura cu varf de faina,100g unt,1/4 1itru lapte,4oua,legume,sare,piper si cascaval ras sau branza rasa
Tehnica prepararii.Baza sufleurilor o constituie un sos alb,preparat din lapte,faina si 75g unt,gros ca o ciulama,care se amesteca cu galbenusurile,leguma fiarta,scursa sau transformata intr-un pireu,sare,piper si cascaval ras sau alta branza picanta.Dupa ce se adauga albusurile spuma,se toarna compozitia intr-un graten uns cu unt,astfel incat forma sa ramana neumpluta circa 4cm de la marginea ei,se presara deasupra bucatile din restul de unt si se da la cuptor timp de 20-30min.Cand s-a rumenit, se serveste imediat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu